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又到了馬鈴薯收獲的季節(jié)，為啥人家的馬鈴薯又大又好看，客商搶著要，咱家的馬鈴薯卻奇形怪狀的，無(wú)人問(wèn)津？近期很多農(nóng)戶反應(yīng)，好好地馬鈴薯，挖出來(lái)一看，一個(gè)個(gè)的形狀怪異，還有的馬鈴薯出現(xiàn)上頭發(fā)青，下部土黃色，農(nóng)民俗稱“露頭青”。出現(xiàn)這些狀況，造成了馬鈴薯的商品性差，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入低。那么，這到底是什么原因造成的呢？
一、馬鈴薯青皮原因：馬鈴薯綠皮薯是馬鈴薯塊莖長(zhǎng)時(shí)間暴露在光照下引起的。綠皮數(shù)塊莖產(chǎn)生葉綠素和龍葵素，食用后會(huì)引起龍葵素中毒，引發(fā)嘔吐，失去食用價(jià)值和商品性。
防治措施：1、及時(shí)培土：在馬鈴薯生長(zhǎng)期間及時(shí)培土，避免塊莖露出土表。2、避免光照：貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中，做好防光措施，避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射薯塊。
二、馬鈴薯畸形的原因：1、品種的原因：馬鈴薯品種純度不高，品系退化，造成畸形馬鈴薯；2、天氣的原因：冷暖（或者干濕）變化劇烈，也會(huì)造成馬鈴薯畸形；3、肥料的原因：偏施大化肥，或者偏施未腐熟的畜禽糞便，有益菌匱乏，土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低，中微量元素不足，土壤酸化鹽漬化等，也會(huì)出現(xiàn)馬鈴薯畸形；4、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或者激素使用不合理：拌種用的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑濃度過(guò)高、沖施肥里激素過(guò)多或者葉面噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑過(guò)于頻繁等，都會(huì)造成畸形馬鈴薯。
面對(duì)馬鈴薯畸形現(xiàn)象，農(nóng)戶應(yīng)該如何預(yù)防呢？1、慎重選種：不要圖便宜而選擇品種退化、品種純度不高的馬鈴薯種子；2、合理安排種植時(shí)間：過(guò)早易受倒春寒和凍害影響；也不可過(guò)晚，馬鈴薯是喜涼作物 ，馬鈴薯膨大期間如果溫度過(guò)高，則畸形增多；3、合理施肥：減少大化肥用量，重視有機(jī)肥、中微量元素、微生物菌劑的使用，科學(xué)為馬鈴薯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；4、慎用激素類(lèi)膨大劑：激素類(lèi)膨大劑對(duì)馬鈴薯的增產(chǎn)提質(zhì)沒(méi)有實(shí)際意義，不但會(huì)造成畸形薯的發(fā)生，還會(huì)降低馬鈴薯的耐儲(chǔ)性。
（資訊來(lái)源：馬鈴薯網(wǎng)）
撰稿人：陳培培 審稿人：賈雙福
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2021年 10 月 22 日
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