馬鈴薯貯藏技術(shù)
時(shí)間:2017-11-24 來(lái)源:豐谷種業(yè)辦公室
馬鈴薯冬季貯藏因管理技術(shù)不到位歷來(lái)?yè)Q失較大，是種薯生產(chǎn)企業(yè)和種植戶的老大難問題，豐谷種業(yè)在多年種薯生產(chǎn)中圍繞這一難題，經(jīng)過(guò)多年探搜，總結(jié)出綜合貯藏技術(shù)，取得了顯著效果。
馬鈴薯收獲后有明顯的休眠期。一般有2－4個(gè)月，因品種不同而異。在休眠期內(nèi)，塊莖的呼吸變?nèi)酰B(yǎng)分消耗降到最低程度，環(huán)境對(duì)塊莖的生理影響不大，即使在有利于萌芽的條件下，一般也不發(fā)芽。休眠期過(guò)后，如果溫度適宜，塊莖即迅速發(fā)芽，如能保持一定的低溫，并加強(qiáng)通風(fēng)，可使塊莖處于被迫休眠狀態(tài)，延后萌芽。馬鈴薯富含淀粉和糖，而且在貯藏中能相互轉(zhuǎn)化。當(dāng)溫度降至0℃時(shí)，由于淀粉分解酶活性增高，薯塊內(nèi)單糖積累，如溫度升高，單糖又合成淀粉。但溫度高于30℃和低于0℃都不利于貯藏，因?yàn)槿菀装l(fā)生薯心變黑等生理病害。日光、散射光或人工光線照射，都能使馬鈴薯塊莖變綠或變紫。其原因是在長(zhǎng)期光照的影響下，塊莖的表皮或薯肉會(huì)產(chǎn)生葉綠素和龍葵素。龍葵素是一種有毒物質(zhì)，當(dāng)其含量超過(guò)0．02％時(shí)，對(duì)人畜有毒害作用。因此，貯藏馬鈴薯時(shí)應(yīng)采取避光措施。其措施：1、收獲前割蔓曬地，減少侵染性病原菌由植株傳入塊莖；2、采用晴天收獲，，晾曬塊莖，增加塊莖表皮抗病能力；3、裝卸時(shí)輕裝輕卸，防止擦傷表皮，減少病菌傳播機(jī)會(huì)；4、入窖前對(duì)貯藏窖徹底打掃，并用高錳酸鉀液、多菌靈、百菌清復(fù)合液交替進(jìn)行四周墻體、地面消毒及撒生石灰粉消毒；5、貯藏期間根據(jù)氣候變化，前期加大通風(fēng)，降溫、降濕；中期加蓋草簾、塑料棚膜保
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